Plato del Bien Comer
Se divide en tres grupos: Frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal y leguminosas
Josefina Velazquez de León
Día de la mujer 2023. Ella se adelantó a su tiempo, trabajando y empoderando al sexo femenino, a quienes animó a empezar sus negocios, a conocer de la economía familiar a partir de un contexto de su época: desde la cocina.
Sazón por escrito
A un costado del Palacio Nacional, sobre la Plaza Seminario, se encuentra este recinto que resguarda un importante patrimonio documental en torno de las técnicas, los ingredientes y saberes que constituyen la gastronomía mexicana.
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
EPISODIO DE PODCAST. En este episodio, platicamos con Carmen Robles Beistegui, directora de Fundación Herdez A.C., quien nos comparte información sobre su 25 aniversario de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana.
Biblioteca de la Gastronomía
La Fundación Herdez celebra 25 años de la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, y como parte de los festejos nos platican sobre El cocinero mexicano, el primer libro de cocina del México independiente, publicado en 1831.
«El Cocinero Mexicano»
Probablemente la forma más común de transmisión de conocimiento culinario mexicano sea a través de la tradición oral, es decir, de generación en generación, los padres y madres le transmiten una receta a sus hijas e hijos, quienes harán lo mismo cuando hayan crecido. Pero los recetarios escritos también forman parte importante de nuestra tradición culinaria, no solo…
Abanico Social
Con 7 mil títulos, la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, cumple 25 años.
La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana cumple 25 años
El acervo más importante de gastronomía mexicana se encuentra en Ciudad de México y el pasado 9 de septiembre cumplió su 25 aniversario. Conoce aquí su importancia.
Notimuseo
AMAM y Crónicas de Banqueta se unen para llevarte todo lo relacionado a los Museos en NOTIMUSEO. Programa dedicado al Museo de la Fundación Herdez.