Una de las bebidas que nos encanta y caracteriza a los mexicanos son las aguas frescas. ¡Conozcamos su historia y algunas refrescantes recetas! Aunque parece cosa de todos los días, las coloridas, refrescantes y exquisitas aguas frescas de México, ya sea de limón, naranja, jamaica, tamarindo u horchata, tienen una historia que pocos se imaginan y proviene nada más y nada menos…
Zaira Quevedo ¿Sabías que el emblemático Mole Doña María nació en San Luis Potosí? Pocos lo saben, pero la historia de este icónico producto de la cocina mexicana comenzó en esta ciudad, y aún se conserva la casa de su creadora, Doña María Marta Catalina Pons Nicoux nació en 1893 y murió en 1974 a…
¡Jijos del Maíz! , edición de Mi Valedor en la que rinde tributo al ingrediente fundamental de la dieta mexicana En línea con el objetivo de Fundación Herdez de difundir la riqueza de la gastronomía mexicana, se realizó la presentación de esta edición especial que celebra el maíz como pilar cultural y alimentario de México. Personas…
Fundación Herdez realizó en sus instalaciones la presentación del volumen número 36 de la revista impresa La esquina de Mi Valedor: Jijos del Maíz!,
En línea con el objetivo de Fundación Herdez de difundir la riqueza de la gastronomía mexicana, se realizó la presentación de esta edición especial que celebra el maíz como pilar cultural y alimentario de México Personas en situación de vulnerabilidad participaron activamente en la creación y distribución de la revista, promoviendo su inclusión social y…
Historias y sabores que habitamos, recetario editado por Casa Gallina, se suma al acervo de Fundación Herdez
La botánica en las cocinas de las casas La botánica culinaria hace referencia al estudio de la flora y sus aplicaciones en la cocina, que incluyen la identificación, recolección y el uso de especies vegetales locales. Desde épocas precolombinas, los pobladores de México desarrollaron un conocimiento profundo de la flora a través de la experiencia, la observación y la…
Estas infusiones podrían ayudarte para tratar resfriados, evitar padecimientos cardíacos y la retención de líquidos.
¿Sabías que esta hortaliza de bulbo, que a todos nos ha hecho llorar al menos una vez en la vida, celebra su día el 27 de junio desde 2019? Esta festividad fue instaurada por la Asociación Nacional de la Cebolla, la cual representa a casi 500 productores, transportistas, empacadores y miembros asociados de cebolla de…
En el cálido entorno de Casa Doña María Pons se llevó a cabo la presentación del libro Maíz, origen, cultura y cocina, de Rafa Mier, director de la Fundación Tortilla. El evento también incluyó un enriquecedor conversatorio sobre el maíz y su vínculo con los emprendimientos locales. #Cultura En Casa Doña María Pons se llevó…