Desde hace más de 35 años, a través de la investigación Fundación Herdez, promueve, fomenta y difunde la riqueza de la Gastronomía Mexicana a nivel nacional e internacional.

Con este fin, abrimos la BIBLIOTECA DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA, el MUSEO GALERÍA NUESTRA COCINA DUQUE DE HERDEZ y ofrecemos cursos y talleres.

En 1996 se rescata y restaura la casa del siglo XVI quealberga la FUNDACIÓN HERDEZ ubicada en Seminario 18 en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

A través de ponencias, talleres, publicaciones, SOMOS UN PILAR DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA para nuestro país y el mundo.

Por eso y por mucho más en FUNDACIÓN HERDEZ nos sentimos orgullosos de nuestra cocina mexicana.