Una biblioteca especializada en bibliografía sobre la cocina mexicana.
La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana es calificada como excepcional, porque recopila el más amplio acervo bibliográfico actual e histórico de una de las tres cocinas del mundo que la UNESCO ha reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: la cocina mexicana.
Preservar, investigar y difundir constituyen desde su creación la fuerza que ha impulsado a crear, con la asesoría de la UNAM, un espacio acogedor donde cualquier persona así como estudiantes, escritores e investigadores nacionales y extranjeros, tienen acceso gratuito a más de 7, 400 publicaciones, entre las que destaca una obra que para la Fundación Herdez es un honor albergar: El Cocinero Mexicano editado en 1831, que es el recetario más antiguo del México Independiente, y pionero de los recetarios nacionales en el mundo occidental.
Acceso gratuito para consulta en sala
Horarios: martes a sábado de 09:00 a 15:00 hrs
Contacto: bibliotecafundacionherdez@herdez.com
¡Visita nuestra página en Wikipedia!
Como parte de nuestra difución de la BIblioteca de la Gatronomía Mexicana, participamos en la segunda edición del Editatón “Patrimonio en el tiempo”, en alianza de Wikimedia México con la Red de Bibliotecas y Archivos del Centro Histórico (RBACH) en donde creamos junto con 34 Intituciones la página de Fundación Herdez en Wikipedia, disponible para consultarla:
Centro de Interpretación
El Centro de Interpretación de la Fundación Herdez realiza actividades educativas y académicas, como cursos, talleres y conferencias en torno a la gastronomía mexicana y sus tradiciones. Además, ofrece degustaciones y catas para que el visitante pueda conocer más sobre los productos nacionales que enriquecen nuestra gastronomía.
*Nuestro horario es de martes a sábado de 09:00 a 16:30 hrs
* Está sujeto a cambios.
Mayores informes en:
y 55 2146 9736