Presentación libro Doña María – 80 aniversario
Fundación Herdez honra la memoria de Doña María, creadora del Mole Doña María, con “Una empresaria pionera en San Luis Potosí: María Pons Nicoux”
Campaña Unidos Hacemos Más
Como parte de la campaña “Unidos Hacemos Más” se entregaron más de 11 mil paquetes alimentarios a 50 comunidades y
Una Historia en Nogada
¿Sabías que los Chiles en Nogada, considerados por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, cumplen 200 años de existencia? Así es, fueron inventados por…
Fundación Herdez y Xolín presentan: “Una mezcla afortunada”
¿Alguna vez te has preguntado qué relación hay entre la historia y los alimentos? Si piensas que no la hay, te invito a que me acompañes. La cápsula de Xolín presenta “Una mezcla afortunada” forma parte del programa 500 años de Conquista y mestizaje culinario creado por Fundación Herdez, el cual cuenta con 5 episodios disponibles
500 años de conquista y mestizaje culinario
¿Cómo fue la entrada de Cortés a México-Tenochtitlan? “500 años de conquista y mestizaje culinario” es un programa creado por Fundación Herdez, que cuenta con 5 episodios disponibles en YouTube, ver capítulos aquí…
Caída de México Tenochtitlán: una nueva era comienza
Tras la derrota de Tenochtitlán el 13 de agosto de 1521, Hernán Cortés organizó para sus hombres y aliados una comida, en lo que hoy es la alcaldía de Coyoacán. La celebración española comenzó con tacos de carnitas, siendo 1521 el año con el primer registro de este alimento en México
Cuitláhuac y Cuauhtémoc en defensa de Tenochtitlán
Durante los 75 días que duró el asedio de Tenochtitlán la población azteca sobrevivió comiendo lagartijas, golondrinas y los más osados consumieron barro.
Primeras impresiones de alimentos y la muerte de Moctezuma
La antigua receta del ahuacatl mulli, hoy conocido como guacamole, tiene más de 500 años de antigüedad y es muy bien retratada por el franciscano Bernardino de Sahagún.