Historias y sabores que habitamos, recetario editado por Casa Gallina
Historias y sabores que habitamos, recetario editado por Casa Gallina, se suma al acervo de Fundación Herdez
La botánica en la cocina
La botánica en las cocinas de las casas La botánica culinaria hace referencia al estudio de la flora y sus aplicaciones en la cocina, que incluyen la identificación, recolección y el uso de especies vegetales locales. Desde épocas precolombinas, los pobladores de México desarrollaron un conocimiento profundo de la flora a través de la experiencia, la observación y la…
3 recetas de té para cuidar tu salud en días de lluvia
Estas infusiones podrían ayudarte para tratar resfriados, evitar padecimientos cardíacos y la retención de líquidos.
Presentan el libro Maíz, origen, cultura y cocina de Rafa Mier
En el cálido entorno de Casa Doña María Pons se llevó a cabo la presentación del libro Maíz, origen, cultura y cocina, de Rafa Mier, director de la Fundación Tortilla. El evento también incluyó un enriquecedor conversatorio sobre el maíz y su vínculo con los emprendimientos locales. #Cultura En Casa Doña María Pons se llevó…
Libros mexicanos brillan en Gourmand World Cookbook Awards
Cada año, los Gourmand World Cookbook Awards reconocen a las mejores publicaciones de cocina y vinos del mundo, impresas o digitales. En su edición número 30, se registró contenido de más de 200 regiones y la ceremonia de premiación se realizó en Estoril, Portugal. Los libros mexicanos brillaron con sus páginas.
Presentan el libro ‘Maíz. Origen, cultura y cocina’
El libro Maíz. Origen, cultura y cocina de la autoría de Rafael Mier, director de Fundación de Tortilla de Maíz Mexicana, AC, fue presentado este jueves en las instalaciones de Casa Doña María Pons, ubicada en Avenida de la Paz 216, en el barrio de Santiago de la capital potosina. La obra, que que celebra al grano…
Se presentó el recetario Historias y sabores que habitamos, editado por Casa Gallina
A partir de ahora, esta hermosa publicación va a formar parte del acervo de Fundación Herdez, y vas a poder ver las recetas caseras más deliciosas y reconfortantes que 15 vecinas y vecinos de la Colonia Santa María la Ribera nos comparten Fundación Herdez que por estas fechas celebra sus primeros 25 años y promete…
Festejando con Moctezuma: Comida y agricultura en una ciudad flotante
Hace cinco siglos, antes de la llegada de los conquistadores españoles, la actual Ciudad de México era la capital azteca de Tenochtitlán, y dejó atónitos a los invasores europeos. Construida sobre una isla surcada de canales, era una de las ciudades más grandes del mundo; los españoles apenas podían creer la enorme cantidad de comida…
Día internacional del Té
¿Sabías que desde 2020 celebramos el 21 de mayo el Día Internacional del Té y que es el 2º líquido más consumido a nivel mundial? Aquí te compartimos 3 recetas y en el archivo adjunto algunos datos sobre su historia. Infusión de canela, guayaba y flores de bugambilia* Remedio natural para resfriados. Ingredientes 1 litro de agua…
Recetas de té
El secreto para obtener recetas de tés perfectas está en seguir algunos pasos básicos. Primero, usar agua de buena calidad y respetar los tiempos de hervido y reposo, pues esto garantiza que los sabores y beneficios se potencien. Es importante no sobrecalentar las infusiones para no alterar sus propiedades. Además, endulzar con miel natural y decorarlos con frutas o flores ayuda a potenciar su efecto visual y aromático, logrando que cada taza sea toda una experiencia sensorial.