Tacos de hongos encacahuatados Descubre una experiencia gastronómica en la que los hongos silvestres, considerados pequeños grandes tesoros del bosque, se preparan encacahuatados para sorprender al paladar. Además de enriquecer la cocina por su sabor y variedad, las especies comestibles despiertan el interés de investigadores por las propiedades que poseen y su posible aplicación en…
La colección reúne obras fundamentales para el estudio de la botánica, la etnobotánica y la riqueza biocultural de México San Luis Potosí, SLP. – Convencida de que preservar el conocimiento es una forma de alimentar el futuro de nuestra tradición, Fundación Herdez Casa Doña María Pons fortalece el acervo de su Biblioteca especializada con la…
La Ciudad de México es la sede con la segunda mayor cantidad de museos en el mundo. Te contamos cuáles no te puedes perder si estás de visita en la capital durante el Mundial 2026. La Ciudad de México alberga más de 195 museos Actualmente, la capital de México es considerada la ciudad más visitada en…
El Glosario de términos culinarios en recetarios mexicanos antiguos invita a descubrir la riqueza e ingenio que guarda la cocina nacional a través de las palabras
Desde un aguachile de cecina hasta tuétanos asados y una refrescante paloma de sandía, estas propuestas culinarias son ideales para festejar el Día del Padre en familia Desde 1972 se oficializó el tercer domingo de junio para celebrar el Día del Padre, una oportunidad para reconocer a quienes acompañan, enseñan y construyen memorias familiares: los…
Cada 18 de junio se conmemora el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha proclamada por la ONU desde 2016 para reconocer el papel de los sistemas alimentarios en la construcción de un futuro más equilibrado para las personas y el planeta. Esta celebración invita a reflexionar sobre la manera en que producimos, distribuimos, consumimos…
En México, el acceso a una alimentación suficiente y nutritiva continúa siendo uno de los desafíos sociales más relevantes. De acuerdo con datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL), en 2022 el 34% de la población —alrededor de 44 millones de personas— experimentó inseguridad alimentaria, es decir, dificultades para alimentarse…
La CDMX formará parte de una importante campaña este mes de mayo – Acelmex (Acelmex) La “ajolotización” de la capital mexicana sigue siendo tendencia, mientras tanto se prepara un evento que pintará algunos de los monumentos más importantes de ciudad ¿Por qué el Monumento a la Revolución estará iluminado de verde? El Monumento a…
¿Cómo te caería un maratón de actividades culturales en la CDMX? Pues esto será posible muy pronto, cuando se celebre el Día Internacional de los Museos. Y aunque la fecha exacta del festejo es el lunes 18 de mayo, las actividades se llevarán a cabo desde el fin de semana para aprovechar el plan en…
Del hielo de los volcanes a las neverías tradicionales, el helado en México es historia viva, tradición familiar y un negocio que se reinventa cada temporada de calor. El 12 de abril no es una fecha cualquiera para la gastronomía: es el Día Internacional del Helado. Pero en México, hablar de helado es hablar de algo…