Día de la gastronomía mexicana

El 16 de noviembre es un día de celebración en el país, ya que se conmemora el Día de la Gastronomía Mexicana, festejo que se remonta al año 2010, cuando la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) reconoció la importancia de ésta al inscribirla en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, siendo la primera cocina en ser incluida.

Todo sobre el pozole

En esta charla desde Fundación Herdez, Rafael Mier director de Fundación Tortilla y un especialista en maíz, nos cuenta todo acerca del icónico platillo mexicano. Conocerás, el origen, los tipos de pozole y mucha información de cultura general indispensable para todo mexicano o para aquellos que les guste saber de la cultura gastronómica de México. No te puedes perder esta charla.

Biblioteca de la gastronomía mexicana

Seguramente te estarás preguntando ¿existe una biblioteca especializada en Gastronomía Mexicana? Aunque no lo creas, ¡Sí existe en nuestro país y tiene más de 25 años! La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, ubicada en la sede de la Fundación Herdez, es la única en Latinoamérica y ofrece más de 7,200 volúmenes, mismos que año con…