Descubre el museo dedicado a la gastronomía mexicana
La gastronomía mexicana es patrimonio de la humanidad y por ello tiene un museo en su honor: el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez.
Día de la gastronomía mexicana
El 16 de noviembre es un día de celebración en el país, ya que se conmemora el Día de la Gastronomía Mexicana, festejo que se remonta al año 2010, cuando la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) reconoció la importancia de ésta al inscribirla en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, siendo la primera cocina en ser incluida.
Sabores ancestrales presentes en la ofrenda de muertos
Existen sabores de nuestra gastronomía ancestral que no pueden faltar en la ofrenda de muertos como el mixmole, los tamales y bebidas como el pulque y el pozol.
De la mesa a la tumba
La tradición es ponerles ofrenda de comida a nuestros difuntos, ya sea en casa o en el panteón, tenemos tantos platillos mexicanos que ni ellos renuncian a estos.
Ofrenda Día de Muertos ¿Qué no debe faltar?
¿Qué no debe faltar en una ofrenda de día de muertos? Cartel ofrenda día de muertos.
Día Nacional del Maíz
En esta ocasión queremos hablar de un tesoro que tenemos en nuestra gastronomía: el cuitlacoche o huitlacoche.
Todo sobre el pozole
En esta charla desde Fundación Herdez, Rafael Mier director de Fundación Tortilla y un especialista en maíz, nos cuenta todo acerca del icónico platillo mexicano. Conocerás, el origen, los tipos de pozole y mucha información de cultura general indispensable para todo mexicano o para aquellos que les guste saber de la cultura gastronómica de México. No te puedes perder esta charla.
El nopal: Historia y curiosidades sobre este emblema nacional
El nopal o “nopalli”, como lo llamaban en náhuatl, ha sido motivo de atención en México, desde la época prehispánica hasta nuestros días. Usos medicinales:
El Tequila
Una de las bebidas más emblemáticas de México. ¿Cómo se fabrica?, Tipos deTequila, Su nombre, Cóctel Margarita…
El Pozol
El pozol no es lo mismo que el pozole. Infografía del Pozol. Descubre su origen, elaboración, variantes. Fundación Herdez.