Alimentos que todos los mexicanos debemos probar
Da clic a la imagen para agrandar:
Casa Doña María Pons conmemoró el Día de la Gastronomía Sostenible
Participantes aprendieron sobre la forma en que se pueden aprovechar por completo frutas y vegetales para disminuir la generación de residuos en la cocina Juana María Olivo / El Sol de San Luis Mayra Tristán / El Sol de San Luis A través de una experiencia guiada, “Casa Doña María Pons” conmemoró el Día de…
Presentación libro: Azúcar, canela, almendras … los secretos de la bisabuela
Conoce los dulces secretos de la bisabuela Adéntrate en una obra que nos lleva a cocina de una dama potosina de principios del siglo XX y a sus sugerentes creaciones de repostería Con un atisbo casi infantil lleno de asombro, pero también de precisión y rigor analíticos, el recetario Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de…
Silvestre y comestible: la cocina de recolección en el semidesierto queretano
Por: Mariana Morales Cortés* Proyecto Garambullo, ubicado en Colón, Querétaro, es un espacio que busca revalorar y rescatar los saberes locales vinculados a la naturaleza y a las manifestaciones bioculturales del semidesierto queretano. Dentro de él, MADA Cocina Colectiva es el taller donde se intercambian saberes, y se investiga de manera colectiva sobre la…
Chalupas pachuqueñas
Fundación Herdez da difusión a las Chalupas Pachuqueñas tras su reconocimiento como platillo tradicional Fundación Herdez, en su sede de la CDMX, en compañía de representantes del gobierno de Pachuca da difusión a las Chalupas Pachuqueñas como platillo tradicional de la capital hidalguense. Este apoyo se da con motivo de la reciente denominación como platillo…
Primer aniversario Casa “Doña María Pons”
Fundación Herdez Casa “Doña María Pons” celebra su primer año de actividades habiendo recibido a más de 4,000 visitantes quienes han podido conocer lo que fue la casa de María Pons Nicoux y posteriormente la primera fábrica de mole Doña María.
Casa Doña María Pons celebra su primer aniversario
A lo largo de este año ha recibido más de 4,000 visitantes y ha incrementado su acervo a más de 1,700 ejemplares. De igual manera, ha firmado seis convenios de colaboración con diversas instituciones académicas del estado. Fundación Herdez Casa “Doña María Pons” celebra su primer año de actividades habiendo recibido a más de 4,000…
Primer aniversario de Casa Doña Maria Pons
Fundación Herdez Casa “Doña María Pons” celebra su primer año de actividades, tiempo durante el que ha recibido a más de 4 mil visitantes, quienes han podido conocer lo que fue la casa de María Pons Nicoux y posteriormente la primera fábrica de mole Doña María. El objetivo de Casa “Doña María Pons” es ofrecer…
La leña al fuego
En México se pierden o desperdician más de 30 millones de toneladas de alimentos al año, equivalente a 40% de toda la producción Hace algunos años, un profesor universitario, español inmigrante que vivió la Guerra Civil en su patria, contaba sobre la sorpresa que se llevó en el primer banquete al que asistió en México. Estaba impactado,…
