Papas Bravas
Picantes

Lavar muy bien las papas cambray y cortarlas por la mitad si se desea un tamaño más cómodo para botanear.

Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas, conservando su firmeza. Escurrir y dejar que se enfríen ligeramente.

En una sartén amplia derretir la mantequilla. Saltear las papas hasta que su exterior esté crujiente y dorado. Sazonar con sal, páprika, orégano, lemon pepper y ajo en polvo.

Incorporar la salsa Cholula y la salsa Búfalo. Mezclar a fuego bajo hasta que las papas estén totalmente impregnadas. Exprimir el jugo de limón y espolvorear el queso parmesano.

Para el aderezo: en un tazón mezclar el jocoque, la leche, la crema ácida y el jugo de limón. Batir hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar queso parmesano al gusto.

Servir inmediatamente las papas bravas calientes, acompañadas del aderezo cremoso frío. ¡A disfrutar!