Turno N.° 03
Sabores de la jungla
Ensalada tropical
Una ensalada tropical fresca, dulce y crujiente que equilibra cualquier parrillada. Lista en 20 minutos, sin complicaciones, para cuando te toca ser tú quien sirve la mesa.
Receta desarrollada por el Chef Leonardo Vargas y los practicantes de la FH, Josué Martínez y Alejandro González.
Ingredientes
10 en totalPreparación
Lavar y desinfectar perfectamente todos los ingredientes que lo necesiten.
Cortar la lechuga baby en cuadros medianos. Picar los duraznos, el mango ataulfo y el queso panela en cubos pequeños, y las fresas en cubos medianos. Reservar.
Mezclar el vinagre de manzana con el aceite de oliva en un tazón pequeño hasta obtener una vinagreta homogénea.
Agregar la lechuga, las frutas picadas, el queso panela, los arándanos, las pasas y las nueces en un tazón grande. Verter la vinagreta y remover delicadamente hasta que todo quede bien integrado.
Tostar las nueces ligeramente en una sartén antes de agregarlas para potenciar su sabor.
