Esquites
Crujientes
Elotes en airfryer con aderezo búfalo y queso cotija. Crujientes por fuera, cremosos por dentro.
🍳 Ingredientes
Esquites
Aderezo
📹 Preparación
De los esquites
Precalentar la airfryer por 5 minutos a 200 °C.
En un tazón combinar los granos de elote escurridos, las especias y la fécula de maíz. Mezclar bien hasta que todo esté cubierto.
Verter la mezcla en la freidora de aire y rociar con aceite en aerosol. Cocinar por 10 minutos a 200 °C o hasta que tomen una textura crujiente.
Del aderezo
En un tazón pequeño incorporar la mayonesa, la salsa Búfalo y el jugo de un limón. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
Montaje
Servir una porción de los esquites crujientes en un plato hondo.
Bañar con el aderezo preparado.
Finalizar espolvoreando el queso cotija. ¡A disfrutar!
💡 Tips del chef
Para asegurar una textura crujiente, escurre muy bien los elotes y sécalos ligeramente con papel absorbente antes de mezclarlos con la fécula.
