
Receta dulce
Mousse de Tequila con Pitahaya
Dificultad: 🟡 Media
🍽 Rinde: 13 porciones
⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de refrigeración)
Una receta del
Centro de interpretación

📝 Ingredientes
- 400 gramos crema para batir
- 7 piezas té energía McCormick®
- 200 gramos leche condensada
- 50 ml tequila
- 25 ml jugo de naranja
- 25 ml jugo de limón
- 5 g grenetina
- 30 ml agua (para hidratar la grenetina)
- C/s frambuesas congeladas (para acompañar)
C/s=cantidad suficiente
C/s=cantidad suficiente
🥣 Preparación
En un bowl añadir las setas y los champiñones, verter el aceite de oliva, las especias y los condimentos. Mezclar perfectamente
En un recipiente integrar la leche condensada, el jugo de naranja, jugo de limón y el té energía.
Llevar esta mezcla a baño maría de 3 a 5 minutos hasta lograr infusionar.
Pasar la mezcla por un colador para retirar los residuos de té. Posteriormente añadir el tequila e integrar perfectamente.
Batir la crema hasta obtener picos suaves.
Fundir la grenetina en microondas por periodos de 3 a 5 segundos hasta disolver los grumos. Añadir a la mezcla líquida.
Integrar la crema a la mezcla de forma envolvente evitando movimientos bruscos para que la crema no se baje.
Servir en recipientes de vidrio y refrigerar por dos horas.
Decorar con frambuesas congeladas y troceadas.






