El primero es que absolutamente todo viene de la naturaleza: desde lo más orgánico, como una lechuga, hasta lo que requiere un mayor proceso industrial, como un auto; no hay persona que salga en un cohete a otro planeta para conseguir los recursos necesarios para crear todo lo que conocemos y tenemos, todo proviene de…

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 19 de abril de 2026.- En el marco del Día Internacional de la Madre Tierra, se compartieron tres reflexiones orientadas a fortalecer la relación de las personas con el entorno natural, el consumo responsable y la conexión con los ecosistemas. El primer planteamiento parte de que todo proviene de la naturaleza,…

Casa Doña María Pons ocupa un lugar cada vez más claro en la vida cultural de San Luis Potosí. Desde su apertura en 2023, el centro impulsa una forma distinta de acercarse a la cultura alimentaria Casa Doña María Pons ocupa un lugar cada vez más claro en la vida cultural de San Luis Potosí. Desde su…

El recetario reúne preparaciones tradicionales de la cocina campechana, desde platillos cotidianos hasta recetas festivas · La publicación es resultado de un trabajo de investigación y documentación culinaria que busca preservar el patrimonio gastronómico como memoria viva. La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del Recetario Manrique de cocina campechana, una obra que rescata y documenta…

Con el objetivo de fortalecer el estudio y la documentación del patrimonio culinario del país, el capítulo de Investigación de Vatel Club México, presentó los trabajos de investigación de sus miembros, investigadores, chefs y académicos provenientes de distintas regiones de México, quienes compartieron sus proyectos enfocados en la cocina tradicional, la panadería mexicana, la etnografía…

Descubre el origen de lo que consumes y dignifica la labor del productor mexicano. Este libro documenta la riqueza de nuestros mares y la acuicultura sostenible.