Piernas de Pollo
Búfalo Cremosas
Piernas empanizadas en airfryer, bañadas en salsa búfalo cremosa. El plato fuerte del partido.
🍳 Ingredientes
Pollo
Aderezo cremoso de Búfalo
Acompañamiento
📹 Preparación
En un tazón combinar la salsa Frank's RedHot® Buffalo con la salsa Búfalo clásica y reservar. Aparte, mezclar una porción de esta combinación con la mayonesa hasta obtener una textura suave y cremosa. Reservar en refrigeración.
Secar muy bien las piernas de pollo con papel absorbente. Sazonar de forma uniforme con sal, páprika, ajo en polvo y pimienta.
Pasar cada pierna primero por harina, luego por huevo previamente batido y, finalmente, cubrir con el pan molido para lograr un empanizado ligero y homogéneo.
Colocar las piernas empanizadas en la canasta de la freidora de aire. Rociar con aceite y cocinar hasta que estén completamente doradas y bien cocidas por dentro.
A mitad del tiempo de cocción, barnizar las piernas con la mezcla de salsas base para intensificar el sabor sin que pierdan su textura crujiente.
Al retirar de la freidora, bañar con un poco más de la mezcla de salsas y terminar cubriendo ligeramente con el aderezo cremoso.
Servir inmediatamente acompañado de los bastones frescos de zanahoria y apio. ¡A disfrutar!
💡 Tips del chef
Evita saturar la freidora de aire; cocina las piezas en una sola capa para que se doren de manera uniforme y queden más crujientes.
