MÓCTEL · MOJITO
DE TAMARINDO
Ingredientes
Escarchado y decoración:
- Limón
- Mezcla de chile en polvo y limón
- Sal fina Aires de Campo®
Para el móctel:
- 8 hojas de menta
- 1 cdta. de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 2 oz de concentrado de tamarindo
- ¼ oz de Miel Carlota®
- Al gusto: hielo
- Al gusto: agua mineral
Procedimiento
- Escarchar el borde de un vaso con limón y la mezcla de chile en polvo y sal fina.
- Incorporar la menta, el azúcar y el jugo de limón dentro del vaso.
- Presionar suavemente los ingredientes para extraer los aromas de la menta.
- Verter el concentrado de tamarindo junto con la miel y mezclar hasta integrar.
- Añadir hielo al gusto.
- Rellenar con agua mineral y mezclar suavemente.
- Servir al instante.
Receta desarrollada por Danna Velázquez, Estudiante de gastronomía, Universidad del Claustro de Sor Juana.
Fotografía: Ximena García.
