MÓCTEL · CANTARITO
DE CHAI
Ingredientes
Escarchado:
- Limón
- Chile en polvo
Para el cantarito:
- 1 sobre de té Chai
- ½ tza. de agua caliente
- 45 ml de jugo de toronja
- 30 ml de jugo naranja
- 15 ml de jugo limón
- 20 ml de jarabe natural
- Al gusto: sal gruesa Aires de Campo®
- Al gusto: refresco de toronja o agua mineral
- Al gusto: hielo
Procedimiento
- Infusionar el té Chai en el agua caliente, dejar reposar por 5 minutos y añadir el jarabe; reservar la preparación.
- Humedecer el contorno del cantarito con el limón y pasarlo por la combinación de sal con chile en polvo para escarchar.
- Llenar el cantarito con hielos.
- Verter de forma consecutiva la infusión, los jugos cítricos (naranja, toronja y limón), la granadina y el toque de sal gruesa.
- Completar con agua mineral o refresco de toronja.
- Integrar cuidadosamente con movimientos envolventes usando un agitador para no perder el gas.
Receta desarrollada por Gloria Rivera, Estudiante de gastronomía de la Universidad de Londres.
Fotografía: Ximena García.
