MEZCALITADE CACAO Dificultad: Media Rendimiento: 1 porción (300 ml) Tiempo: 30 min Ingredientes Jarabe: 50 ml de agua 50 g de piloncillo rallado 1 cda. de cocoa Aires de Campo® ½ raja de canela Para la mezcalita: 1 ½ oz de jarabe de cacao 1 oz de mezcal Espadín ½ oz de licor de café…
ELVALIENTE Dificultad: Fácil Rendimiento: 1 porción (45 ml) Tiempo: 5 min Ingredientes Escarchado: Limón Sal fina Aires de Campo® Para el cóctel: 1 caballito de Ron 1 dash de Salsa Extra Picante Tampico Búfalo® 10 semillas de chile jalapeño Procedimiento Escarchar el borde del caballito utilizando el limón y la sal fina. Agregar al caballito…
CURADO DE GUAYABACON CACAHUATE Dificultad: Fácil Rendimiento: 4 porciones (360 ml) Tiempo: 20 min + 2 hrs de refrigeración Ingredientes 250 g de guayaba madura 250 g de guayaba semimadura 1 L de pulque 50 g de piloncillo rallado 6 – 8 pzas de hielo 200 g de cacahuate Procedimiento Lavar, desinfectar y picar las…
MÓCTEL · CANTARITODE CHAI Dificultad: Fácil Rendimiento: 1 porción (360 ml) Tiempo: 15 min Ingredientes Escarchado: Limón Chile en polvo Para el cantarito: 1 sobre de té Chai ½ tza. de agua caliente 45 ml de jugo de toronja 30 ml de jugo naranja 15 ml de jugo limón 20 ml de jarabe natural Al…
GRITO DELIBERTAD Dificultad: Fácil Rendimiento: 1 porción (360 ml) Tiempo: 15 min Ingredientes Escarchado y decoración: Limón Sal de gusano Para el cóctel: 1 oz de mezcal 1 oz de tequila blanco Jugo de 1 limón 1 oz de jugo de piña 2 dash de Salsa Inglesa French’s® Al gusto: hielo Al gusto: refresco de…
CHIFLIDODE PINOLE Dificultad: Media Rendimiento: 1 porción (300 ml) Tiempo: 30 min Ingredientes Jarabe: 50 ml de agua 50 g de piloncillo rallado 3 cdas. de pinole ½ raja de canela Para la mezcalita: 1 ½ oz de jarabe de piloncillo con pinole ¼ oz de miel Carlota® 1 ½ oz de ron ½ oz…
CANTARITODE JAMAICA Dificultad: Fácil Rendimiento: 1 porción (360 ml) Tiempo: 15 min Ingredientes Escarchado: Sal de gusano Limón Infusión: 240 ml de agua potable 2 pzas. de pimienta gorda 2 pzas. de pimienta rosa 5 g de canela en raja 2 pzas. de anís estrella 1 pza. clavo de olor 30 g de azúcar orgánica…
MÓCTEL · CANTARITODE MANZANILLA Dificultad: Fácil Rendimiento: 1 porción (360 ml) Tiempo: 15 min Ingredientes Escarchado: Limón Sal fina Aires de Campo® Chile en polvo Para el cantarito: 1 sobre de té de manzanilla ½ tza. de agua caliente 45 ml de jugo de toronja 30 ml de jugo naranja 15 ml de jugo limón…