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Fundación Herdez
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a nuestro acervo con temáticas: hongos, cocina poblana, gastronomía mexicana, recetas y celebración día de muertos
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La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, de Fundación Herdez, resguarda más de 7 mil 400 volúmenes que documentan la riqueza y evolución culinaria del país La historia de México también se cuenta a través de su gastronomía, es por eso que Fundación Herdez, asociación filantrópica sin fines de lucro, creada en 1988 por Don Enrique Hernández-Pons, inauguró en 1997…
La cocina es parte importante de la historia y cultura de México, y aquí aprenderás mucho más de la comida característica de nuestro país. En la CDMX no solo se come en puestos callejeros y restaurantes, también en algunos museos. Y como en México la cocina es parte importante de nuestra historia y cultura, creemos que…
El personal difunde la cultura de la cocina mexicana a través de talleres, conferencias y presentaciones de libros. Los más de 7 mil 400 títulos se encuentran clasificados en temáticas por ingredientes, cocinas por estado, tesis, fondos reservados con recetarios antiguos, guías, diccionarios y una colección infantil. Foto: Roberto Rodríguez Rebollo. El inmueble ubicado en…
Fundación Herdez, representada por Carmen Robles, directora general, y Cecilia Padrón Quijano, líder de la sede en San Luis Potosí, Casa Doña María Pons, durante el comité directivo de Pacto por la Comida el pasado 26 de agosto, firmaron un convenio con Red BAMX que tiene como objetivo establecer las bases de colaboración para la…
En un evento celebrado en las instalaciones de Fundación Herdez, el Dr. Antonio Montecinos Torres, acompañado por el Mtro. Acevedo, presentó su libro “Planificación de Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible” ante un público compuesto por estudiantes, profesores, investigadores y profesionales del sector turístico y gastronómico. La obra aborda la manera de diseñar, organizar y gestionar…
El Dr. Antonio Montecinos Torres, experto en turismo gastronómico sostenible de Iberoamérica con propiedad intelectual, acompañado por el Mtro. Acevedo, presentaron en la sede de Fundación Herdez de la CDMX, su libro Planificación de Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible, el cual aborda cómo diseñar, organizar y gestionar destinos turísticos considerando de manera prioritaria la biodiversidad, cultura…
🎙️ Semillas es un programa coproducido por la Dirección de Radio y Televisión
de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí,
Fundación Herdez A.C. y Casa Doña María Pons.
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