El libro Maíz. Origen, cultura y cocina de la autoría de Rafael Mier, director de Fundación de Tortilla de Maíz Mexicana, AC, fue presentado este jueves en las instalaciones de Casa Doña María Pons, ubicada en Avenida de la Paz 216, en el barrio de Santiago de la capital potosina.
La obra, que que celebra al grano más importante de nuestra cultura será presentada por el investigador Miguel Iwadare y Cecilia Padrón, líder de Casa Doña María Pons.
Posteriormente, se llevó a cabo el conversatorio Emprendimientos potosinos en torno al maíz, con la presencia del mismo Rafa Mier, Pilar Pérez (Dhipak Tortillas), Tomás Nava (Gran Tunal Destilería), chef Enrique Cruz (Masa Mama maíz artesanal) y Miguel Iwadare (investigador y moderador).
El evento concluyó con una degustación con platillos que celebran el maíz.
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