Turno N.° 09
La cubanita
Michelada cubana
Cerveza oscura, salsas y un escarchado de chamoy: la michelada cubana que se convierte en la protagonista de tu turno en la parrilla.
Receta desarrollada por el Chef Leonardo Vargas y los practicantes de la FH, Josué Martínez y Alejandro González.
Ingredientes
8 en totalPreparación
Lavar y desinfectar todos los ingredientes que lo necesiten.
Escarchar el tarro o vaso pasando la orilla primero por el chamoy líquido y después por el chamoy en polvo.
Agregar suficiente hielo al gusto dentro del vaso escarchado.
Verter el jugo de limón, el jugo sazonador, la salsa tipo inglesa, la salsa extra picante tampico y el jugo de tomate con almejas. Mezclar muy bien con una cuchara larga hasta integrar por completo todas las salsas.
Añadir la cerveza oscura al vaso con mucho cuidado y de forma inclinada para evitar que se desborde la espuma. Dar una ligera vuelta para incorporar y disfrutar de inmediato.
Mantener el tarro en el congelador unos minutos antes de preparar la michelada para lograr que la bebida se conserve bien fría de principio a fin.
