Quesadillas de requesón
Deliciosas quesadillas doradas rellenas de requesón cremoso salteado con cebolla, jitomate, chile y especias. Una receta salada, fácil y reconfortante, ideal para acompañar con salsa picante y disfrutar en cualquier momento.
Pescadillas
Crujientes pescadillas rellenas de atún en jitomate, chile manzano y especias aromáticas. Una receta salada, fácil y llena de sabor, perfecta para disfrutar doradas y acompañadas con ensalada de col, limón y aguacate.
Esquites de la milpa
Disfruta unos esquites tradicionales con granos de elote cocidos en caldo de res, calabacitas, habas y epazote fresco. Una receta salada, reconfortante y llena de sabor, perfecta para compartir y acompañar con mayonesa, limón, queso y chile piquín.
Un viaje al pasado culinario mexicano desde las páginas del nuevo glosario de Fundación Herdez
En México, la cocina no solo se prepara: se escribe, se guarda, se hereda. Los recetarios antiguos son testigos silenciosos de lo que fuimos y de lo que nos sigue dando identidad en cada bocado. Sin embargo, descifrar sus palabras puede ser un verdadero rompecabezas para quienes desean estudiar o recrear esos sabores del pasado.…