Saladas
Tacos de
Carnitas de Champiñón y Setas
Dificultad
Media
⏱ Tiempo de preparación:
25 minutos más
30 minutos de refrigeración
🍽 Rinde:
4-6 porciones
Una receta de Chef
Montserrat Castillejo
Ingredientes
- 250 gramos de setas frescas MONTE BLANCO®, limpias
- 350 gramos champiñones blancos MONTE BLANCO®, rebanados
- 30 ml de aceite de oliva
- C/s paprika en polvo MCCORMICK®
- C/s comino en polvo MCCORMICK®
- C/s cúrcuma en polvo
- C/s ajo en polvo MCCORMICK®
- C/s orégano en polvo MCCORMICK®
- C/s sal AIRES DE CAMPO®
- C/s LEMON & PEPPER MCCORMICK®
- C/s tomillo en polvo MCCORMICK®
- C/s epazote seco
- C/s aceite vegetal o manteca de cerdo
- C/s pimienta blanca en polvo MCCORMICK®
- C/s pimienta negra en polvo MCCORMICK®
- 12 piezas de tortillas de maíz
- Cebolla y cilantro picado para acompañar
C/s=cantidad suficiente
*Para esta receta puedes usar especias MCCORMICK®
Preparación
En un bowl añadir las setas y los champiñones, verter el aceite de oliva, las especias y los condimentos. Mezclar perfectamente
Marinar por 30 minutos en refrigeración
Precalentar una sartén con aceite vegetal o manteca de cerdo (opcional), añadir la mezcla de setas y champiñones. Cocinar a fuego medio - bajo, hasta estar completamente doradas y sin líquido de cocción (se recomienda mezclar cada 5 minutos, esto evitará que se pegue a la sartén).
Para el armado de los tacos: calentar las tortillas, añadir un poco de relleno y acompañar con cebolla y cilantro al gusto.
Tips del chef
Para un mejor sabor, dejar marinar la mezcla 3 horas en refrigeración y cocinar a la parrilla
Si desea darle un toque picante, añadir un poco de hojuelas de chile de árbol
