Receta bebidas
Ponche de frutas
Dificultad: 🟡 Media
🍽 Rinde: 8-10 porciones
⏱ Tiempo de preparación: 80 minutos
Una receta del Chef
Montserrat Castillejo
📝 Ingredientes
- 4 litros Agua purificada
- 50 gramos Jamaica
- 12 piezas Tejocotes
- 4 piezas Guayabas
- 6 piezas Ciruelas pasa
- 6 piezas Cañas partidas en cuartos
- 3 piezas Tamarindos pelados y sin hueso
- 3 piezas Anís estrella
- 2 piezas Pimientas gordas
- 2 piezas Clavos
- 1 pieza Raja de canela McCormick®
- 4 piezas Piloncillo
🥣 Preparación
1
Lavar todas las frutas
2
Llevar a cocción los tejocotes por 8 minutos y pela. Cortar las guayabas en mitades
3
Hervir la flor de jamaica en 500 mililitros de agua durante unos minutos. Colar y reservar el líquido
4
En una olla, llevar a cocción el agua, el concentrado de jamaica y el resto de los ingredientes. Dejar hervir a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que las frutas estén suaves y los sabores se hayan concentrado
5
Servir caliente acompañado de frutas
👩🏻🍳 Tips del chef:
- Si desea un mejor sabor, se recomienda reposar toda una noche en refrigeración
- Para una versión reducida en azúcar, disminuir la cantidad de piloncillo (a ¼ parte) o sustituir por el endulzante de su preferencia
