Receta salada
👽 Ovnis de
Quesadilla
Dificultad: 🟡 Media
🍽 Rinde: 2 porciones
⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos
Investigación y redacción
Ángeles Bonilla
📝 Ingredientes
- 4 piezas Tortillas de harina
- 100 gramos Queso manchego
- 2 piezas Huevo
- 50 gramos Tocino
- 1 pieza Jitomate cortado en cubos pequeños
- 1 pieza Huevo (solo la clara, para sellar)
🥣 Preparación
Picar el tocino en cubos pequeños y dorarlo en un sartén. Retirar el exceso de grasa
Picar el tocino en cubos pequeños y dorarlo en un sartén. Retirar el exceso de grasa
Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla de tocino y jitomate. Cocinar a fuego medio, moviendo suavemente hasta que el huevo esté bien cocido. Retirar del fuego y dejar entibiar.
Colocar un poco del relleno en el centro de una tortilla. Agregar queso manchego rallado encima.
Barnizar las orillas con clara de huevo, cubrir con otra tortilla y presionar firmemente los bordes para sellar
Cocinar en un sartén caliente por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada y el queso derretido
Retirar del sartén, servir de inmediato y disfrutar
👩🏻🍳 Tips de la chef:
- Sellar las orillas con firmeza utilizando un tenedor para asegurar que el relleno no se escape durante la cocción.
- Cocinar el huevo muy bien; esto es clave para prevenir que la tortilla se humedezca y pierda su textura.
