Receta dulce
Bolitas Crujientes
de Chabacano
Dificultad: 🟢 Fácil
🍽 Rinde: 4 porciones
⏱ Tiempo de preparación: 25 minutos
Investigación y redacción
Ángeles Bonilla
📝 Ingredientes
- 100 gr Galletas trituradas
- ½ taza Arroz inflado
- 50 gr Coco orgánico deshidratado Aires de campo ®
- 150 gr Chocolate blanco, picado
- 1 cda Aceite vegetal
- 4 cdas Mermelada de chabacano McCormick ®
- ½ tza Grajeas de colores
🥣 Preparación
En un bowl, mezclar las galletas trituradas, el arroz inflado y el coco orgánico deshidratado.
Calentar ligeramente 2 cucharadas de mermelada con una cucharada de agua hasta que quede tibia.
Añadir el aceite al chocolate y derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta obtener una textura suave y líquida.
Vertir el chocolate derretido y la mermelada sobre la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Si aún se siente muy seca, añadir 1 cucharadita más de mermelada.
Tomar aproximadamente 1 cucharada de mezcla y formar bolitas con las manos, presionando suavemente para compactar.
En las 2 cucharadas restantes de mermelada, agregar agua para obtener un almíbar.
Pasar las bolitas por el almíbar y después rebozar en las grajeas. Dejar que se endurezca a temperatura ambiente antes de disfrutar.
👩🏻🍳 Tips de la chef:
- Si la mezcla se torna pegajosa, refrigera por 10 minutos antes de formar las bolitas para una manipulación más sencilla.
- Para obtener unos deliciosos y sencillos garibaldis, utiliza grajeas de color blanco.
