Del Altiplano a la Huasteca
Lo que nuestra tierra nos da
Casa Doña María Pons: Donde la cultura se cocina a fuego lento
Casa Doña María Pons ocupa un lugar cada vez más claro en la vida cultural de San Luis Potosí. Desde su apertura en 2023, el centro impulsa una forma distinta de acercarse a la cultura alimentaria Casa Doña María Pons ocupa un lugar cada vez más claro en la vida cultural de San Luis Potosí. Desde su…
Recetario Manrique de cocina campechana, un homenaje a la memoria culinaria del sureste mexicano
El recetario reúne preparaciones tradicionales de la cocina campechana, desde platillos cotidianos hasta recetas festivas · La publicación es resultado de un trabajo de investigación y documentación culinaria que busca preservar el patrimonio gastronómico como memoria viva. La Fundación Herdez llevó a cabo la presentación del Recetario Manrique de cocina campechana, una obra que rescata y documenta…