Participantes aprendieron sobre la forma en que se pueden aprovechar por completo frutas y vegetales para disminuir la generación de residuos en la cocina Juana María Olivo / El Sol de San Luis Mayra Tristán / El Sol de San Luis A través de una experiencia guiada, “Casa Doña María Pons” conmemoró el Día de…
Conoce los dulces secretos de la bisabuela Adéntrate en una obra que nos lleva a cocina de una dama potosina de principios del siglo XX y a sus sugerentes creaciones de repostería Con un atisbo casi infantil lleno de asombro, pero también de precisión y rigor analíticos, el recetario Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de…
Por: Mariana Morales Cortés* Proyecto Garambullo, ubicado en Colón, Querétaro, es un espacio que busca revalorar y rescatar los saberes locales vinculados a la naturaleza y a las manifestaciones bioculturales del semidesierto queretano. Dentro de él, MADA Cocina Colectiva es el taller donde se intercambian saberes, y se investiga de manera colectiva sobre la…
Fundación Herdez da difusión a las Chalupas Pachuqueñas tras su reconocimiento como platillo tradicional Fundación Herdez, en su sede de la CDMX, en compañía de representantes del gobierno de Pachuca da difusión a las Chalupas Pachuqueñas como platillo tradicional de la capital hidalguense. Este apoyo se da con motivo de la reciente denominación como platillo…
Fundación Herdez Casa “Doña María Pons” celebra su primer año de actividades habiendo recibido a más de 4,000 visitantes quienes han podido conocer lo que fue la casa de María Pons Nicoux y posteriormente la primera fábrica de mole Doña María.