• Más de 400 años de nuestra cultura gastronómica se encuentran resguardados en este museo.

Los nombres de las salas corresponden a distintos momentos en la evolución e historia de la tradición gastronómica mexicana: la herencia prehispánica se destaca como “una tradición milenaria”; la cocina colonial y del siglo XIX se traduce en “una tradición mestiza” y las transformaciones en la cocina y preparación de alimentos del siglo XX se explican como “una tradición transformada”. En cada una de las secciones se puede conocer la preparación de los alimentos, junto con sus respectivos utensilios, ingredientes, platillos, técnicas de conservación, e, incluso, muestra los centros de abasto de cada época, así como las deidades o santos que estaban relacionados con la cocina.

Finalmente, en “una tradición compartida”, el museo invita al público a preservar y difundir la riqueza culinaria de México y a reconocerla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y sentirse parte de ella.