El ponche navideño es el gran protagonista de las fiestas invernales en México, indiscutible en las posadas, Nochebuena y Año Nuevo. Esta reconfortante infusión de frutas, hierbas y especias es un ejemplo perfecto de mestizaje culinario: originaria de la India —donde se le conocía como pāč por sus cinco ingredientes base—, llegó a nuestro país a través de los españoles para convertirse en un emblema de nuestra cultura.
Preparado tradicionalmente con caña de azúcar, tejocote, guayaba, manzana, tamarindo, flor de jamaica, canela y piloncillo, el ponche no solo deleita por su aroma y sabor. Al ser rico en vitaminas B, C y E, ayuda a reforzar el sistema inmunológico frente a enfermedades respiratorias de la época.
Explora en la siguiente infografía el origen, las variedades y las propiedades nutricionales del tradicional ponche navideño:
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