El jengibre (Zingiber officinale) es una planta perenne originaria del sudeste asiático, utilizada desde hace más de cinco mil años tanto en la cocina como en prácticas medicinales tradicionales. La parte que comúnmente consumimos no es una raíz, sino un rizoma, un tallo subterráneo carnoso apreciado por su aroma y sabor característicos. En estas infografías podrás conocer las propiedades y beneficios del jengibre, su aporte de potasio, calcio y vitaminas, así como sus usos tradicionales relacionados con la digestión, las náuseas y los mareos. También descubrirás datos sobre su historia y el gran valor que llegó a tener esta especia en las antiguas rutas comerciales entre Asia y Europa.
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