Las flores de invierno utilizan diferentes estrategias para adaptarse a las bajas temperaturas y continuar su ciclo de vida. Algunas aumentan la concentración de azúcares y sales en su savia, protegen sus nutrientes bajo tierra, pierden hojas para reducir la pérdida de agua o entran en un periodo de reposo invernal. En estas infografías podrás conocer cómo sobreviven las plantas al frío y por qué algunas especies florecen durante esta temporada. También descubrirás ejemplos de flores mexicanas comestibles, como dalias silvestres, cosmos, colorín y begonias, así como recomendaciones para su consumo. Incluso alimentos tan cotidianos como el brócoli y la coliflor tienen una relación particular con las flores: botánicamente consumimos sus botones florales inmaduros.
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