La almendra en México se ha integrado a numerosas preparaciones dulces, bebidas y platillos tradicionales. Aunque es originaria de Asia Central y llegó al país durante la época colonial, hoy podemos encontrarla en recetas de influencia española como mazapanes, alfajores y turrones, además de pasteles, pastas y otros dulces mexicanos. También está presente en bebidas como la horchata y el chocolate. En la cocina salada destaca su uso en algunos moles, que reciben el nombre de almendrados cuando incorporan una cantidad generosa de este ingrediente. Esta infografía reúne diferentes ejemplos de cómo la almendra se incorporó a la gastronomía mexicana y muestra la diversidad de preparaciones en las que actualmente podemos encontrarla.
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