Las bebidas tradicionales mexicanas con cacao reflejan la diversidad gastronómica y cultural de distintas regiones del país. Preparaciones como el tejate, chilate, pozol, chorote, champurrado y tascalate combinan el cacao con ingredientes como maíz, arroz, canela, piloncillo, achiote o flor de cacao. Algunas se consumen frías y refrescantes, mientras que otras, como el champurrado, se disfrutan calientes y están vinculadas con contextos festivos y religiosos. En estas infografías podrás conocer los ingredientes y características de seis bebidas mexicanas elaboradas con cacao, así como identificar las regiones donde su consumo tiene mayor presencia. Un recorrido por preparaciones que conservan ingredientes, técnicas y saberes asociados con diferentes comunidades de México.
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