El cacahuate es una leguminosa originaria de América del Sur que actualmente forma parte de la alimentación y gastronomía de numerosos países. Su nombre proviene del náhuatl tlacáhuatl, relacionado con la expresión “cacao de la tierra”, y aunque suele confundirse con un fruto seco, pertenece a la familia de las leguminosas. En México, estados como Sinaloa, Chiapas y Chihuahua destacan entre sus principales productores. Además, el cacahuate es fuente de energía y aporta proteínas, grasas, fibra y nutrimentos como zinc, magnesio, vitamina E y vitamina B1. En esta infografía podrás conocer las características y propiedades del cacahuate, su procedencia y algunos datos que permiten comprender mejor este popular alimento.
Más que un botana cotidiana, el cacahuate es un ingrediente con raíces profundas en la gastronomía y la historia de México.
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