Las legumbres son semillas comestibles que forman parte de la alimentación de distintas culturas alrededor del mundo y destacan por su versatilidad en la cocina. Frijoles, lentejas, garbanzos, habas y chícharos secos son algunos ejemplos de este amplio grupo de alimentos, que puede incorporarse en sopas, guisos, ensaladas y numerosas preparaciones. En esta infografía podrás conocer qué son las legumbres, algunos de sus principales tipos y las características que las convierten en una alternativa valiosa dentro de una alimentación variada. Además de su importancia culinaria, las legumbres aportan nutrimentos como proteínas de origen vegetal, fibra, vitaminas y minerales, razones por las que han ocupado un lugar relevante en la alimentación durante generaciones.
¿Te gustó este dato?
¡Hay más por descubrir! Conoce el resto de nuestras infografías y sigue aprendiendo con nosotros.