El pulque es una bebida tradicional mexicana obtenida a partir de la fermentación del aguamiel extraído del maguey. Su historia se remonta a tiempos prehispánicos, cuando tuvo un importante valor cultural y ceremonial para distintos pueblos de Mesoamérica. Su elaboración comienza con la extracción del aguamiel y continúa mediante un proceso de fermentación que da como resultado una bebida de sabor y consistencia característicos. En esta infografía podrás conocer el origen del pulque y su proceso de elaboración, además de descubrir algunos datos sobre una tradición que ha permanecido vigente durante generaciones. Conocer cómo se produce esta bebida también permite acercarse a la historia del maguey y a los conocimientos que forman parte del patrimonio gastronómico y cultural de México.
¿Te gustó este dato?
¡Hay más por descubrir! Conoce el resto de nuestras infografías y sigue aprendiendo con nosotros.