El mole poblano es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, reconocido por la complejidad de sus sabores y la combinación de diversos ingredientes en su preparación. Su historia está vinculada con Puebla y con una tradición culinaria que se ha preservado y transformado a lo largo de generaciones. En esta infografía podrás conocer más sobre el origen y la historia del mole poblano, así como algunos datos que ayudan a comprender la importancia que ha adquirido dentro de la cultura gastronómica de México. Más que una salsa, el mole representa la riqueza de técnicas, ingredientes y saberes que caracterizan a la cocina mexicana y que han convertido a este platillo en un referente de nuestra identidad culinaria.
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