Una biblioteca especializada en bibliografía sobre la cocina mexicana.
La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana es calificada como excepcional, porque recopila el más amplio acervo bibliográfico actual e histórico de una de las tres cocinas del mundo que la UNESCO ha reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: la cocina mexicana.
Preservar, investigar y difundir constituyen desde su creación la fuerza que ha impulsado a crear, con la asesoría de la UNAM, un espacio acogedor donde cualquier persona así como estudiantes, escritores e investigadores nacionales y extranjeros, tienen acceso gratuito a más de 7 mil publicaciones, entre las que destaca una obra que para la Fundación Herdez es un honor albergar: El Cocinero Mexicano editado en 1831, que es el recetario más antiguo del México Independiente, y pionero de los recetarios nacionales en el mundo occidental.
Acceso gratuito para consulta en sala
Horarios: martes a sábado de 09:00 a 16:30 hrs
Contacto: bibliotecafundacionherdez@herdez.com
Centro de Interpretación
El Centro de Interpretación de la Fundación Herdez realiza actividades educativas y académicas, como cursos, talleres y conferencias en torno a la gastronomía mexicana y sus tradiciones. Además, ofrece degustaciones y catas para que el visitante pueda conocer más sobre los productos nacionales que enriquecen nuestra gastronomía.
*Nuestro horario es de martes a sábado de 09:00 a 16:30 hrs
* Está sujeto a cambios, mayores informes fundacion@herdez.com y WhatsApp.