El pasado 4 de julio, El cacao, alimento divino, octavo título de la Colección Tonacayotl: nuestro sustento, editada por Fundación Herdez, fue el mejor libro en la categoría E7 chocolate, FOOD CULTURE GOURMAND en los premios que otorga el GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2019. en Macao. China.
El reconocimiento lo recibió el cónsul Saúl Zambrano Barajas, representante de México en Hong Kong, de manos del presidente del Comité de premiación Edouard Cointreau, fundador del premio, en el marco de la feria internacional del libro en Macao, China.
Los Gourmand Awards son unos premios enfocados en el contenido sobre la cultura de la comida y la bebida.
Los textos que conforman la publicación fueron escritos por expertos, chefs, académicos y catedráticos de importantes instituciones, todos coordinados por Fundación Herdez para realización y publicación de este gran libro.
El cacao, alimento divino es un libro que está dividido en diversos capítulos que abordan temas como las características nutrimentales del cacao, su lugar en la historia de la gastronomía mexicana, además de algunas recetas que lo emplean como principal ingrediente.
