Archivo diario: 11 enero, 2021

La planta que no se marchita, ni siquiera culturalmente: El amaranto

Actualmente el amaranto enfrenta otro desafío, de acuerdo con el doctor Bourges Rodríguez, este alimento se encuentra atrapado un círculo vicioso de escasez, alto precio y baja demanda.

El color blanco del amaranto, una extraña mutación que fue domesticada

Estudios arqueobotánicos realizados en las cuevas del Valle de Tehuacán, Puebla; revelan que los antiguos pobladores mesoamericanos realizaron una cuidadosa selección de semillas con esta mutación.