Fundación Herdez celebra al amaranto con su ciclo de conferencias “Amaranto, comida cotidiana y ritual”

Las conferencias se llevaron a cabo los días sábado 1 y 8 de junio en las instalaciones de la Fundación Herdez en el Centro Histórico de la Ciudad de México. El ciclo de este año 2019 tiene como tema el amaranto, con el objetivo de promover el conocimiento cultural, histórico, alimenticio y biológico. Así como el proceso industrial del amaranto en la cocina mexicana.